• Llegada a Vitoria-Gasteiz.
• Conferencia “Gastronomía alavesa”, impartida D. José Ramón Aguiriano en una sociedad gastronómica.
• Cena elaborada por cocineros no profesionales en la sociedad gastronómica donde se imparta la conferencia.
• Alojamiento en el hotel elegido.

DÍA 2.
Conferencia / Casco Histórico / Catedral de Santa María /
Restaurante El Portalón / Visita panorámica por Vitoria-Gasteiz / Artium

• Conferencia “Gastronomías en Álava”, a cargo de D. Jesús Oleaga, cocinero profesional y gerente del restaurante Oleaga.
• Visita guiada al Casco Histórico Medieval, declarado Conjunto Monumental, ejemplo de urbanismo medieval: palacios renancentistas de Montehermoso, Escoriaza-Esquibel y Villa Suso; palacio González de Chavarri; casa de los Etxanobe; antiguo Depósito de Aguas; restaurante El Portalón; iglesias de San Miguel y San Vicente, desde cuya torre contemplaremos una atractiva vista de la ciudad.
• Visita a las obras de restauración de la Catedral de Santa María en la que tendremos oportunidad de contemplar en directo los trabajos de restauración, que han generado un volumen de visitas de 300.000 personas desde 1999 y por las que se le ha concedido el Premio Turismo Vasco y el reconocimiento de los mejores expertos europeos.
• Visita guiada a las instalaciones del restaurante El Portalón y a su bodega-botellero, instalada en las antiguas caballerizas de la casa.
• Almuerzo.
• Visita panorámica por la ciudad, que permitirá comparar la parte antigua con el armonioso desarrollo urbanístico actual que confiere a la capital alavesa un alto nivel de vida. Se recorrerán los barrios de Judimendi (antiguo asentamiento judío); Zaramaga, que alberga el Boulevard de Vitoria-Gasteiz; Arriaga, que acoge uno de los más importantes parques de la ciudad; Armentia, donde se ubica la basílica románica dedicada a San Prudencio, patrón de Álava, y la más importante zona residencial de la ciudad, en la que se puede encontrar numerosas casas señoriales, como Ajuria Enea, residencia del Lehendakari; Lakua, una de zonas de mayor crecimiento de Vitoria-Gasteiz. Anillo Verde de Vitoria-Gasteiz.
• Visita al museo Artium, inaugurado en 2002, que junto al Guggenheim Bilbao pertenece a una generación de museos de Arte Contemporáneo nacidos con el milenio. Alberga una de las mejores colecciones de Arte Contemporáneo del Estado.

DÍA 3.
Rioja Alavesa / Museo del Vino / Paseo por Laguardia / Bodega

• Desayuno en el hotel.
• Salida hacia Rioja Alavesa.
• Llegada al hotel elegido en Rioja Alavesa.
• Visita al museo-bodega Centro Temático del Vino Villa Lucía, que permite conocer de forma interactiva diversos aspectos relacionados con la cultura del vino.
• Cata y comentario de 3 vinos de Rioja Alavesa: vino de año cosechero, vino crianza 96 y vino reserva 95.
• Aperitivos.
• Almuerzo riojano.
• Paseo por Laguardia, villa medieval fortificada que conserva un cuidado patrimonio histórico-artístico. Además de sus atractivas y estrechas calles de trazado medieval, destacan la iglesia de San Juan, gótica, bello ejemplo de arquitectura religiosa fortificada, cuyos muros del ábside se construyeron en la misma muralla; su torre, hoy campanario, cobijaba una de las entradas al recinto amurallado. Iglesia de Santa María de los Reyes, cuya pieza más destacada es la portada gótica policromada.
• Tiempo libre en Laguardia.
• Visita a bodega. Degustación de vinos.
• OPCIONAL: Cena en un restaurante gastronómico de Rioja Alavesa.
• Alojamiento en el hotel.

DÍA 4.
Viñedos / Bodegas / Poblado prehistórico de la Hoya

• Desayuno en el hotel.
• Visita a los viñedos de una de las mejores zonas del mundo productoras de uvas de altísima calidad. Explicación de la Viticultura in situ.
• Visita a una bodega de Rioja Alavesa en la que tendremos ocasión de conocer los diversos procesos de elaboración de vinos de año, crianza o reserva, y contemplar las grandes cubas de fermentación o las barricas de envejecimiento, así como de disfrutar de ese ambiente especial, casi de recogimiento, que reina en el interior de estos templos del vino.
• Visita al Poblado prehistórico de la Hoya, en El Villar, que conserva restos celtibéricos de la Edad de Hierro e importantes muestras de urbanismo y utillaje. Visita al Museo de esta localidad, inaugurado en 1986 como complemento al yacimiento y que traslada al visitante a los inicios de la Historia alavesa, en el primer milenio AC, a través de fotografías, dibujos, textos y maquetas que reconstruyen a tamaño natural una de las viviendas del poblado, con su dotación de ajuar y utillaje, además de un vídeo explicativo y una maqueta del urbanismo que presenta el yacimiento.
• Almuerzo y visita a una bodega de Rioja Alavesa.
• Salida hacia Vitoria-Gasteiz.
• Tiempo libre hasta la hora de cenar.

DÍA 5

• Desayuno en el hotel.
• Regreso al punto de origen.